2020년07월18일 37번
[수산물유통론] 냉동 수산물 유통에 관한 설명으로 옳은 것은?
- ① 산지위판장을 경유하는 유통이 대부분이다.
- ② 유통 과정에서의 부패 위험도가 높다.
- ③ 연근해수산물이 대다수를 차지한다.
- ④ 냉동창고와 냉동탑차를 주로 이용한다.
(정답률: 67%)
문제 해설
냉동 수산물은 신선한 수산물과 달리 오랜 기간 보관이 가능하며, 유통 과정에서의 부패 위험도가 낮아 냉동창고와 냉동탑차를 주로 이용하여 유통한다.
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